por: MA Consultoria
Imagine que você vai fazer mandioquinhas fritas e por ventura esqueça a panela com óleo no fogão levando ela a pegar fogo.
Qual seria a sua primeira reação? Como deveria proceder para apagar o fogo?
O óleo de cozinha pode vir a sofrer uma combustão espontânea se a temperatura exceder o chamado ponto de ignição. A autoignição do óleo pode ocorrer em qualquer intervalo de 288°C a 385°C. Essa classe de incêndio é classificada como classe K, sendo que essa classe é uma das novas classificações de risco em cozinhas comerciais. Além disso, pode ser considerado como uma das maiores causas de incêndio em cozinhas comerciais, que é a panela pegando fogo.
A primeira coisa a se fazer é se afastar, sendo que inicialmente o nível do fogo causa espanto. Caso a pessoa sinta segurança e tenha meios para abafar a chama, é a melhor opção! Um modo é usar a própria tampa da panela, para executar essa manobra, coloque a tampa em cima da panela. Outro método é utilizar um pano bastante encharcado. Jogue o pano em cima da panela tampando todo perímetro dela. O pano não pode conter óleo e é importante que ele esteja bem encharcado, pois se o tecido estiver seco ele se incendiará na hora.
Se for o caso em que o óleo derrame pelo fato de ele ter esquentado, isso irá aumentar o fogo, daí a possibilidade de abafar o fogo com o pano diminui a eficácia. Nesse caso precisaremos de um agente extintor que seja realmente eficaz, além de todo o equipamento necessário para combate a incêndio. Caso tenha algum extintor, a pessoa pode utilizar e acabar com incêndio na fase inicial, caso o contrário, ligue imediatamente para o Corpo de Bombeiros (193 ) e informe a situação.
O que não se deve fazer em nenhuma hipótese é jogar água.
Caso a pessoa se depare com óleo pegando fogo, jamais deve jogar água diretamente nas chamas, isso acarretará em uma grande explosão, que fará o fogo se alastrar de forma exorbitando, isso acontece pelo fato de que 1 litro de água se transforma em 1700 litros de vapor quando entrado em contato direto com fogo descontrolado. Também porque a densidade e o ponto de ebulição da água e do óleo influem na hora de extinguir o incêndio.
O óleo é menos denso que a água, portanto, ele flutua sobre a água. Já o ponto de ebulição da água é igual a 100ºC. Se o óleo estiver pegando fogo significa que ele estará em temperatura superior a essa. Assim, ao jogar água, por ser mais densa, ela vai para o fundo da panela, passando pelo óleo que já está quente. Como a temperatura está acima do seu ponto de ebulição, imediatamente a água evaporaria, através da gordura quente que saltará imediatamente para forma, de forma brusca e que pode levar acontecer alguma fatalidade. Essa reação leva junto gotículas de óleo que podem queimar a pele caso entre em contato direito. Além disso, as gotículas podem cair sobre o fogo e também se incendiar. Portanto é muito perigoso agir de tal forma.
Rua General Aranha, 100 - Bairro Jaraguá/Pampulha - Belo Horizonte - MG
MG (31) 3495-4427, MG (31) 3450-3644, MG (31) 99201-0939, SP (11) 2368-9882, SP (11) 3522-8441,RJ (21) 4063-9441, PR (41) 4063-5441, RS (51) 4063-7441 , DF
Trabalhamos com uma equipe altamente capacitada formada por Engenheiros, Técnicos em segurança do trabalho e Bombeiros Civis com o conhecimento teórico e prático necessário para agregar valor aos profissionais e empresas que relacionamos mediante nossos treinamentos. Não vendemos certificado, proporcionamos treinamentos para a saúde e segurança no trabalho.
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |